制作材料:
主料高筋粉200克,鸭蛋2个,香椿150克,辅料油适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,味极鲜酱油少许。
制作方法:
1.高筋粉加入适量的开水汤面,揉成面团,盖上保鲜膜饧着
2.鸭蛋打散,加入几滴白酒搅拌均匀(什么白酒都可以),炒锅加入适量的油,略多一点,拌馅时不再另加油了。油开加入打散的鸭蛋迅速搅拌成小碎块,出锅备用
3.香椿摘洗干净,焯水后冷水冲洗,控净水分切碎,葱去皮洗净切碎
4.所有食材倒入盆中,加入盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味拌匀
5.饧好的面均匀的分成若干份,根据自己的喜好,可以包大一点的煎饺,馅大皮薄才好吃
6.平底锅薄薄的刷上油,小火两面煎熟即可
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)
川公网安备:51010602001305号
联系电话:028-87506666
学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)