制作材料:
主料茄子500克,辅料橄榄油2毫升,盐3克,芝麻油1毫升,酱油3毫升,大蒜1个,红辣椒2个,香葱10克。
制作方法:
1.准备食材:茄子、大蒜、红辣椒、香葱等;
2.茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟;PS:盐水浸泡可以去黑色;
3.捞出,沥干,待用;
4.清水煮沸,放入茄子煮熟;
5.捞出,沥干水,放凉;
6.把蒜、辣椒剁碎,放油盐拌均;
7.热锅,倒油,把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香;
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