制作材料:
主料蛤蜊一盘,辅料油一勺,盐4克,凉开水20毫升,薄荷5克,辣椒15克,洋葱20克,蒜15克,白醋40毫升,白糖30克。
制作方法:
1.食材都准备好,这个酱汁最好用新鲜的红辣椒,刚好家里没有了,我就用了剁辣椒代替。
2.所有的食材都切成末。
3.将所有的食材混合均匀即成薄荷酸辣汁。
4.蛤蜊放入清水里浸泡,用刷子将表面的泥土仔细刷洗干净,将洗干净的蛤蜊放入半锅凉水中,煮至开口,一个个将肠胃去掉,清洗干净。
5.锅里放少许油,将酸辣汁倒进去,煮开。
6.将处理好的蛤蜊倒入锅中,轻轻翻炒均匀即可,鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦。
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