食材用料:长糯米50g、肉馅儿150g、马蹄3个、姜适量、葱适量(葱白)、盐 1/2小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油1大匙;
做法:
1、长糯米提前凉水浸泡4小时以上。
2、葱白和姜切碎。
3、马蹄洗净。
4、马蹄削皮切成小碎。
5、胡萝卜切碎,枸杞用水清洗干净。
6、肉馅里加入盐和玉米淀粉,用筷子搅拌至起胶。
7、加入芝麻香油搅拌均匀。
8、加入马蹄碎和葱姜碎,搅拌均匀。
9、浸泡好的糯米沥干水份。
10、用手将肉馅儿挤成大小均匀的肉丸子。每个肉丸的重量在20g左右。
11、沥干水份的长糯米平铺在盘子里,将肉丸均匀的裹上糯米。
12、依次做好所有的肉丸子。放入蒸屉。
13、每个肉丸上放上自己喜欢的装饰。把蒸屉放入烧开水的蒸锅中,加盖大火蒸20分钟。
14、出锅。
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