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塔塔酱是什么味道,有什么营养价值

作者:代朝波
时间:2022-07-17 16:42:44
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塔塔酱(Tartar sauce)是一种调味品,常与炸鱼、薯条、鱼夹或炸牡蛎等炸鱼菜肴搭配使用。有些人还把其他油炸食品(如炸薯条)蘸在塔塔酱里来吃。然而,这种酱汁是随着一种塔塔牛排(steak tartare)而来的,塔塔牛排(或者鞑靼牛排)是细碎的生牛肉。这种调味品之的得名,也就是因为这种法国肉味的酱汁。

如今,塔塔酱通常是由蛋黄酱、泡菜、莳萝和柠檬等多种配料组成,但菜谱却各不相同。它还可能含有刺山柑花蕾、芥末或不同类型的草药,如龙蒿。在一些超市货架上可以很容易找到塔塔酱。家里做塔塔酱也很容易。

塔塔酱是什么味道,有什么营养价值

塔塔酱的制作方法将决定热量含量和营养状况。例如,一些商店购买的品种可能含有添加的糖。但是塔塔酱通常是少量食用的,所以它可能不会对你的整体饮食计划产生实质性影响。

塔塔酱的典型食用量可能会有所不同。例如,根据美国农业部信息,一个大的鱼肉三明治可能含有大约两汤匙的塔塔酱(28g),但一个普通的鱼肉三明治可能含有一半的量(14克)。一包你可能在快餐店吃到的塔塔酱,可能含有12克或略少于一汤匙。

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