成都新东方推荐菜系及功效:川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:焖
水焖鸡蛋的制作材料:
主料:鸡蛋300克
辅料:干贝10克,虾米10克,粉丝75克,香菇(鲜)10克,冬笋20克,猪肉(肥)50克
调料:大葱5克,姜3克,酱油10克,盐5克,黄酒10克,味精2克,香油40克,花生油50克
教您水焖鸡蛋怎么做,如何做水焖鸡蛋才好吃
1. 将干贝搓成丝;
2. 海米切碎;
3. 冬笋、冬菇均切成长3厘米,宽厚各0.2厘米的丝;
4. 粉丝泡发截断;
5. 鸡蛋磕入大碗内,放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精,搅匀待用;
6. 炒锅置中火上烧热,放入花生油烧至八成热时,倒入调好的蛋液,沿炒锅边滴入香油15克,将锅盖微火焖15分钟,至汤汁将尽时,将炒锅轻轻转动;
7. 把剩余的香油沿锅边淋入,翻扣于平盘内即成。
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