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西红柿烧茄子给家常菜换个新鲜口味

时间:2020-10-01   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

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家常菜谱给你加点料,味更不一样,看看下面是怎么做让让味更浓,菜更鲜。

西红柿烧茄子给家常菜换个新鲜口味

加点料不一样的西红柿烧茄子

原料:

茄子两根、西红柿两个。

辅料:

葱花姜丝各少许、糖1汤匙、蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙。

做法:

1、茄子洗净,切成条。西红柿洗净,去皮,切成细块;

2、油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份;

3、炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟;

4、后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅。

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