西兰花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。蘑菇有提高机体免疫力,镇痛,镇静,止咳化痰 ,抗癌功效。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
原料:
鸡 半只 西兰花 1颗
配料:
姜 3片、红萝卜 半只、蘑菇 5个、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、油 适量。
做法:
1、鸡半只,西兰花1颗,蘑菇5个,姜3片,红萝卜半只。
2、鸡斩件,西兰花切朵,蘑菇切厚片,红萝卜切片。
3、烧开水把蔬菜飞水,捞起。
4、烧热锅倒入油,把蔬菜爆炒一下,加适量盐,盛起摆在碟子里。
5大火烧热锅,倒入油把鸡爆炒。
6、炒到变色,加入糖,盐,生抽继续翻炒。(不用加水)
7、盖上盖子焖几分钟,然后继续翻炒,剩少量的汁就可以熄火。(千万别炒干,汁是要淋在蔬菜上,这样蔬菜才更鲜更好吃)
8、把炒好的鸡肉放在蔬菜上,汁淋上去。
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