制作材料:
去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙(15ml)、豆豉2茶匙(10ml)、盐少量、糖1茶匙(5ml)、油2汤匙(30ml)
制作方法:
1、 将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
2、 青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎。
3、 锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒。
4、 炒到肉片稍变色出油。
5、 加入郫县豆瓣和豆豉炒匀。
6、 加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可。
温馨提示:
1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉,所以盐不要多放,放一点提味就好。
2、切肉的时候,可以采取“片”的方法,这样可以切出比较薄的肉片。
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)
川公网安备:51010602001305号
联系电话:028-87506666
学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)