夏季特色凉拌菜之凉拌酸辣藕片做法推荐

相传，荷花本是王母娘娘身边的一位美貌侍女-----玉姬的化身。当初玉姬因为看见人间的双双对对、男耕女织，十分的羡慕，因此便动了凡心，在河神女儿的陪伴下偷偷出了天宫，来到杭州的西子湖畔，西湖秀丽的风光使玉姬流连忘返，忘情地在湖中嬉戏，一直到天亮也舍不得离开。王母娘娘知道后便用莲花宝座将玉姬打入了湖中，并发话让她“打入淤泥，永世不得再登南天”。从此，天宫中少了一位美貌的侍女，而人间却多了一种玉肌水灵的鲜花。

凉拌酸辣藕片材料：

莲藕 1根 香葱 2根蒜瓣 3个干红椒 适量 食盐 2茶勺白醋 2汤勺白糖 1茶勺

凉拌酸辣藕片做法：

1、莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。

2、切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。

3、把香葱、蒜瓣分别切成末。

4、在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟。

5、捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。

6、腌制好的藕片装入盘中。

7、在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。