虎皮尖椒是四川很下饭一的道特色川菜,这是一道闻着就辣得香的菜,只要有这道虎皮尖椒,我可以不吃任何肉都能吃下三大碗干饭。写到这,我又口馋了。哈哈。
制作材料:
尖椒 3个,生抽 3勺,米醋 2勺,糖 1勺,蒜 2瓣,植物油 少许。
制作方法:
1.尖椒洗净切段,蒜切末,料汁调好。
2.平底锅烧热,不放油,直接放尖椒烙。
3.用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音,烙至变软,两面有焦斑。
4.把尖椒盛出,锅中倒植物油烧热,放入蒜末煸炒。
5.再放入尖椒,放入生抽、醋和糖,烧入味即可出锅。
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