湘菜外婆菜的做法

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，口感极好，嚼之有劲，品之逾香。这道人人称赞的外婆菜到底是如何做的呢？

湘菜外婆菜

主料：外婆菜、朝天椒、青红椒、五花肉

辅料：姜蒜、酱油、豆豉

湘菜外婆菜做法：

1、将朝天椒、青红椒切小圈。

2、将葱姜切片，五花肉切末。

3、锅内坐油，下入姜蒜爆香。

4、加入肉末，翻炒至七成熟。

5、倒入切好的朝天椒、青红椒。

6、调入盐、豆豉、酱油翻炒。

7、倒入外婆菜翻炒均匀即可。