下饭菜双椒荷包蛋

制作材料：

鸡蛋4个　长红椒3个　生姜1小块　野山椒（小米辣）10粒，青蒜苗3根　酱油1汤匙　盐适量　花生油4汤匙　野山椒水1汤匙。

制作方法：

1、准备好主材料，将红辣椒、野山椒、蒜苗梗和蒜叶分另切成段；生姜切末。

2、炒锅烧热，倒1汤匙油，推匀锅沿，然后放鸡蛋，小火将两面煎熟成荷包蛋。

3、继续煎完三个（如果油不够，要添加，如果油黑了，要重新换）。

4、将煎好的蛋切成块，锅洗净烧热，倒2汤匙油，油热后，用小火炒香野山椒和姜末。

5、再下蒜苗梗和红辣椒炒香，放荷包蛋炒匀、调入野山椒水和酱油轻轻翻动均匀入味。

6、尝尝咸淡，是否放盐，然后下蒜叶炒断生，关火，即成。