制作材料:
白萝卜或青萝卜1000克 泡野山椒6粒 大蒜3粒 红辣椒2个 盐适量 蒸鱼豉油2汤匙 白糖2茶匙 香醋1汤匙 老抽几滴 泡野山椒水200ml。
制作方法:
1、备好主材料,把萝卜、红辣椒洗净,每个萝卜用刀削1毫米厚的皮,然后用适量盐抓匀,腌4时。
2、将萝卜用凉开水冲洗掉多余的盐分和辣味,然后晾干(吹干)。
3、把大蒜和红辣椒切片放入密封碗里、加泡野山椒和椒水、蒸鱼豉油、老抽、白糖、香醋充分拌匀。
4、将晾干的萝卜放入兑好的水里,拌匀,密封保存24小时以上,即可。
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