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  • 肠粉米浆配方及比例是多少
  • [每日一菜]肠粉米浆配方及比例是多少

    日期:2021-04-06 15:27:22点击:5

    肠粉制作中,磨出的米浆是重要原料,决定了肠粉成品的滑嫩、颜色和口感,因此掌握米浆的配方和比例,是制作肠粉的关键。至于米浆中水喝大米的具体比例,没有一个决定的值,一般在1:1.5~1.3之间

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  • 经典川菜芋儿烧鸡的做法
  • [每日一菜]经典川菜芋儿烧鸡的做法

    日期:2021-02-23 18:13:09点击:691

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  • 家常鱼之砂锅鱼做法
  • [每日一菜]家常鱼之砂锅鱼做法

    日期:2021-02-21 15:41:42点击:14

    家常鱼之砂锅鱼做法,多宝鱼1条500克(其他同重量鱼代替) 香葱5根 大蒜12粒,生姜1大块  盐适量 剁辣椒3汤匙(湖南产) 黑胡椒粉1茶匙,蚝油1汤匙 老抽1茶匙 花生油3汤匙 香油1汤匙 黄酒1汤匙。

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  • 新东方厨师教你做菜:咸鱼茄子煲
  • [每日一菜]新东方厨师教你做菜:咸鱼茄子煲

    日期:2021-01-25 14:59:12点击:9

    茄子,披着所有蔬菜里少有的紫色,它任何时候都饱满结实,散发着迷人的光芒,真正了解它喜爱它的人,只消随意将它采来,或红烧、或清蒸、或爆炒、或煎炸,都是一样的至真至美的圆满享受。 咸鱼茄子煲原料:茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀

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  • 上海菜的代表作--上海一锅鲜
  • [每日一菜]上海菜的代表作--上海一锅鲜

    日期:2021-01-25 14:59:07点击:25

    上海菜,习惯上叫她本邦菜,是从上海家家户户的家常便饭发展而来,比较朴素实惠,颇有家常风味。 上海菜的特点是选料严谨,制作精致,以清蒸、浓油赤酱见长,口味注重真味,讲究清淡而多层次,刀工精细,质咸鲜明,口感平和,款式新颖精致。 原料:肥瘦肉、马蹄、鸡蛋

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  • 新东方厨师教你做菜:剁椒三文鱼头
  • [每日一菜]新东方厨师教你做菜:剁椒三文鱼头

    日期:2020-12-10 14:31:44点击:6

    剁椒三文鱼头原料:三文鱼头、剁椒、盐、料酒、生姜、花椒、辣椒油、玉米油、葱花。 剁椒三文鱼头做法: 1、鱼头洗净劈开,撒适量盐、料酒腌制一会儿; 2、鱼头下面垫生姜片,放入大盘,上面均匀的撒上剁椒; 3、水开后,放入鱼头大火蒸8-12分钟,关火虚蒸1-2分钟; 4

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  • 新东方厨师教你做菜:吮指面拖蟹
  • [每日一菜]新东方厨师教你做菜:吮指面拖蟹

    日期:2020-12-10 14:31:36点击:4

    吮指面拖蟹原料: 母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。 吮指面拖蟹做法: 1、蓝蟹洗净,一分2剁成块,揭开蟹盖,除去蟹腮,蟹脚拍裂备用; 2、大蒜、生姜切末,葱切成葱花; 3、面粉:水按1:2的比例,加入一个鸡蛋搅拌均匀无颗粒的蛋面糊

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