芋子包

材料：芋子、木薯粉、瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、葱白、精盐、味精

做法

1将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟

2、取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥

3、加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮

4、瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、葱白剁碎，放入精盐、味精下锅翻炒(千万别加糖，不然会失去美味）

5、滤去汤汁即成馅心。

6、芋子包包好后，摆入垫有芭蕉叶的蒸笼中，下锅用旺火（火候需个人控制）蒸后便香气如蝶、满屋翩跹，令人垂涎。

7、出锅摆盘，放入麻油、猪油等调料。