与其他品种相比,紫茄子是一种瘦削的茄子,味道温和而甜美,很适合亚洲菜肴的浓郁风味,我们可以尝试在其他茄子菜肴中使用,例如烤紫色茄子。
深紫色的果皮富含抗氧化剂,由于它很薄,如果需要的话,可以在烹饪过程中留下来,加快了准备时间,使这种蔬菜成为一种美味的选择,可以在工作日快速炒菜。
茄子是一种多功能蔬菜,可以炖、炒、炸或填充,另外,烤箱烘烤是另一种哄出茄子甜味,同时保持营养的方法,可以快速制作复杂的配菜。
茄子容易碰伤,所以要轻拿轻放。为了减少热量,在加入辣椒之前先将其种子去掉。
茄子可以在准备剩下的菜之前切成薄片,烤24小时。把烤茄子盖紧放在冰箱里。
虽然烤茄子会带来更多的味道,但你可以省略这一步骤,只需将茄子与酱汁一起炒六到八分钟。
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