客家菜酿豆腐

酿豆腐是中国的传统菜式，分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐，常见于湖南、广东、广西、福建、四川等地区。它的制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是当地美食文化很具代表性的菜肴之一。东北菜文化中，有着各种各样的食材，做出来的料理也都是赫赫有名的美食。说到最适合下酒菜的美食，莫属于白肉血肠这道荤菜了，它主要特点是：酸菜脆嫩，白肉不腻，血肠鲜嫩。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。以及其他的酿苦瓜、酿辣椒等都是特色美食。