如何去除酱汁中的焦糊味

有许多不同的方法可以去除酱汁、汤和肉汁中的焦味，你应该使用的策略取决于到底烧了什么。

如果你把汤烧糊了，你通常可以把未烧糊的液体从烧焦的底部分离出来，然后继续在较低的温度下煮。然而，如果你在烹饪牛排或蔬菜时将其烧焦，并打算用其制作酱汁，那么修复烧焦的食物可能会有点复杂。

通常，烧焦的汤、酱汁和其他液体只会在加热的底部燃烧。在这个阶段，它是可以挽救的，因为你可以倒出未燃烧的部分，留下烧焦的汤或其他食物粘在锅底，千万不要刮锅底，否则你会把剩下的食物弄坏的。

如果你在烧烤，这种情况就会发生逆转。在这种情况下，你可以吃烤牛排、胡萝卜或其他食物。这件物品的顶部会被烧焦，而不是底部被烧焦。切掉烧焦的部分，看看能从你的食物中抢救出什么，但要知道，你的食物可能已经烧焦了。