用料:带鱼1条、半个红椒、少许油、少许盐、半汤勺料酒、半汤勺蒸鱼鼓油、1小段大葱、1小块姜、2根香葱
清蒸带鱼的做法:
1、带鱼提前剁块,大葱、红椒、姜、香葱洗净
2、大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花
3、带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟
4、一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要,重新放上剩下的姜片、大葱片
5、锅里水烧开,上锅蒸6至7分钟
6、取一净碗,加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀
7、蒸好后端出,夹出大葱片、姜片,蒸出来的汤汁倒掉。放上红椒丝
8、锅里烧少许热油
9、淋在红椒丝上,倒入调味汁、撒上葱花即食
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