日期2018-10-22 15:58:16 点击：114

肥西老母鸡汤是安徽合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜。因其肥西地域名称而得名。安徽合肥，古称庐州，其下有肥东、肥西二县。当地有方言，从肥东到肥西，买了一只老母鸡。 原料：肥西老母鸡半只（重约600g）、细盐 7g（约一茶匙半）、清水600g。 做法： 1.准备好食材

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日期2018-10-11 15:10:48 点击：55

曹操鸡也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市地方传统名菜。色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，食后余香满口。

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日期2018-09-29 16:53:02 点击：58

玉板蟹是一道安徽省的名菜，属于安徽菜。以蟹肉、鸡蛋、鱼肉、青菜、香菇、熟火腿片、小葱叶段、绍酒、姜汁、生粉、上汤、熟猪油等制作而成。

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日期2018-09-29 16:25:55 点击：60

黄山臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼，是徽州地区传统名菜，属于徽菜系。

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日期2018-09-29 16:24:52 点击：63

清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼，是安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料，配以火腿或火腿骨佐味，采用清炖的烹饪方法制作而成。

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日期2018-09-14 17:33:34 点击：61

蒸香菇盒是安徽省一带的传统名菜，属于安徽菜。主要的食材有香菇和猪肉，食用香菇，可神开胃，化痰理气，补脾益气。

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日期2018-09-07 15:20:27 点击：52

扒皮鱼比较鲜，刺也少，吃起来比较方便，这个做法很家常，适合在家里制作，而且简单易上手。 原料： 扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。 做法： 1、鱼用酱油盐腌上10分钟 2、鱼过油炸至两面微黄。 3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼。 4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。

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日期2018-08-27 17:03:51 点击：94

青螺炖鸭是一道由鸭、鲜青螺肉、香菇、小葱结、姜片、盐、冰糖等做成的美食。

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日期2018-08-24 17:40:43 点击：92

方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一。 此菜以鳜鱼、虾为主料，运用炸、溜、蒸的不同烹调方法制成，一菜多形三味，香、咸鲜、微酸甜，别有一番风味。 食材：鳜鱼，番茄酱，大虾等 做法： 1.一般选用750g左右新鲜鳜鱼1条，将

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日期2018-08-19 10:21:54 点击：59

菜名，主要以咸蛋黄和豆腐为原料的家常菜，鲜香可口，简单易学。

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日期2018-08-05 14:16:55 点击：56

中和汤是道地的安徽祁门传统名菜，属徽菜系，清澈味香，鲜嫩不腻，稀稠适中，老少皆宜。祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，而且是上桌的第一道菜。中和原叫作中河。中河是发源于祁门流入江西鄱阳县境的一条河。 原料： 豆腐，虾米（以淡水虾米为佳），鲜瘦肉火腿心

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日期2018-08-03 11:51:09 点击：42

刀板香是安徽的腌制食品，由猪肉制成，这道菜趁热吃肥而不腻。刀板香意为肉在刀板上切吃是最美味的

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