日期2023-12-14 11:29:26 点击：1369

唐朝国力强盛，经济发达，文化繁荣，对外交往频繁，宗教信仰自由，所以，唐朝的饮食文化十分兴盛。在扬州、长安、洛阳、广州等大城市里，“街店之内，百种饮食，异常珍满”。

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日期2023-12-05 21:14:32 点击：8503

三十六种烹调方法分为灼、炀、炂、炆、炒、炖、炝、炙、炸、炮、烀、烤、烘、焙、烙、燎、烩、烧、烫、焐、焖、焗、焯、煨、烫、煲、煸、炼、熯、煮、煎、熬、蒸、熏、卤、浸。

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日期2023-11-29 11:22:53 点击：12667

筵席这一为宴饮活动所设的座具就演变为酒席专有名词,并一直沿用至今。宴席和筵席的区别为含义不同、定义不同、范围不同。

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日期2023-11-16 19:44:06 点击：529

位于黄河怀抱里的山西，由于自然的、社会的多种历史因素，形成了一定的文化定位，形成了地域性的文化凝固，作为文化重要组成部分的山西饮食文化也有着自己的一定特色。

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日期2023-11-16 19:43:34 点击：616

面食文化是以面食发展而产生的文化现象。它是围绕着面食的起源、发展、制作、消费所产生的物质、精神、技能、习俗、心理、行为等现象的总和。

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日期2023-11-16 19:42:28 点击：3043

山西百姓的饮食习俗在北方地区是非常独特的。特殊的经济、地理、人文环境等因素形成了山西独特的面食文化，而面食文化又孕育了山西人特殊的饮食习俗。

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日期2023-11-16 19:37:23 点击：1622

山西老陈醋的特点是：酸醇、味烈、味长、香、绵、不沉淀。老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

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日期2023-11-16 19:36:41 点击：378

吉林省菜肴兼取京、鲁和西菜的烹饪精粹，融合本地老百姓饮食结构，灵活运用吉林省丰富多彩的物产丰富，产生了自身的特点，能够简单地归纳行善制野货，注重熟度，醇正浓醇，质朴性价比高。

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日期2023-11-16 19:35:09 点击：138

吉菜汲取鲁、川、粤菜之精华，融合了各个民族菜点、宫廷菜点的传统技艺，形成了以名菜、名点、名小吃和名宴为主体的基本框架。

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日期2023-11-16 19:34:18 点击：284

黑龙江人大部分为山东移民的后代，山东人带来了齐鲁文化，包括鲁菜，又有土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化，三种饮食文化交汇、融合，逐步形成了独具特色的黑龙江饮食文化。

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日期2023-11-16 19:34:08 点击：667

河北人饮食特点有：一日三餐，但农闲季节一日两餐，主食以面粉、杂粮为主，副食以猪、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、鱼为佳品。口味偏咸，重油重色，与京津无大差异。“杂”是河北饮食习俗的显著特点，具有五花八门的饮食习惯。

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日期2023-11-16 19:33:53 点击：1081

全国各地每个地方都有着自己独特的饮食习惯和特色，而黑龙江的饮食做法，则是有着传统饮食的古朴、更是吸取了八大菜系中的京、鲁、川、粤等菜系的烹调技艺和精华。

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