日期：2020-10-09 09:52:19点击：48

东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜菜系的说法。

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日期：2020-10-09 09:14:33点击：54

东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处、等各种外来菜与地方民间菜相融，形成了今天的东北菜。

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日期：2020-10-09 09:07:57点击：14

京酱肉丝又做京酱菜，是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。他的特点咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

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日期：2020-10-08 09:01:55点击：13

鼎边糊又称锅边糊，鼎边垂，一般与生煎包、油饼、油条、猪血等配食，为当地早点佳品。

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日期：2020-10-08 08:54:48点击：64

小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉

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日期：2020-10-08 08:53:40点击：17

酱小土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鲜族多加辣椒，中国北方人可加辣椒也可不加。酱小土豆，色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇。制作之时，可用中火酱制，要勤翻动，以免煳锅，翻动时手要轻，保持土豆完整。 食材：净小土豆750克

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日期：2020-10-08 08:38:45点击：11

手撕猪心拌香葱是由猪心、香葱等主要食材做成的一道菜品。 主料：猪心 辅料：香葱、香葱 1.将猪心飞水后放在高压锅内，加料酒、葱姜、八角、花椒、香叶、压制20分钟 2.取出冷却 3.用手撕成细丝 4.加盐、白糖、芝麻、蒜末、香葱、香菜、辣椒油、花椒油、香油、味精 5.拌

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日期：2020-10-08 08:33:32点击：33

红油拉皮是一道由粉皮、豆瓣酱(辣油)等食材制成的美味食品。 食材： 粉皮 200.0g 豆瓣酱(辣油) 20.0g 大葱 10.0g 大蒜 10.0g 花生仁（油炸） 10.0g 混合油(菜+棕) 10.0g 做法： 1. 黄瓜洗净切丝盘中垫底，拉皮用清水洗净。 2.用开水略烫过凉，码在黄瓜丝上， 芝麻酱懈

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日期：2020-10-08 08:33:02点击：45

飘香酥肉以五花肉、鸡蛋为主要食材，香脆可口，是餐桌广受欢迎的一道菜系。 主料：五花肉300G、鸡蛋适量 辅料：花椒粉适量、盐适量、葱花适量 1.腌肉：将五花肉切片，放1勺料酒、花椒粉、1/3勺五香粉、适量盐、半勺香油腌制40分钟。 2.炸肉：用面粉、淀粉、1个鸡蛋、水

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日期：2020-10-08 08:30:31点击：16

脆皮实蛋是一道菜品，主料为鸡蛋、碱面。 主料：鸡蛋、碱面 辅料：橄榄油、孜然、熟芝麻、盐、辣椒面 1.鸡蛋准备好，打入一个小不锈钢盆中，倒入碱面不停搅拌，在加入两小勺水，一直不停搅拌直到鸡蛋变色，搅拌成红色。 2.将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中蒸10分钟（蒸

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日期：2020-10-08 08:29:09点击：19

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

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日期：2020-10-08 08:28:08点击：49

大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，传统铁锅㸆大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷

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