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[川菜文化]卤菜的分类有哪几种，卤菜品种有哪些
日期2023-12-26 16:49:38 点击：1619
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
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[餐饮加盟]成都冷锅串串加盟品牌有哪些
日期2023-12-26 09:55:35 点击：268
冷锅串串在国内有很多的有名品牌,在四川火锅、串串、汤锅,90%的人都会选择这些。因此加盟冷锅串串创业还是比较有前途,借鉴各品牌成熟的经验结合自己拥有的资金,可谓是强强结合。
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[餐饮加盟]成都串串加盟要注意什么
日期2023-12-26 09:55:28 点击：95
冷串串加盟简单,只需要付加盟费即可,盈亏自负,现在很多人都喜欢串串,因此冷串加盟是一个比较不错的选择。
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[餐饮加盟]成都串串香加盟价格表是多少
日期2023-12-26 09:55:19 点击：1059
目前国内有名的串串香较多,若是要串串香开店一是去加盟一个品牌,借鉴其成熟的经验来创业,二是去正规的厨师学校学习串串香制作配方,后期自行开店创业。
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[中西饮食文化]最古老的烹饪方式是什么，古代烹饪方式的发展
日期2023-12-22 09:57:40 点击：260
最古老的烹饪形式基本上是火烤,特别是明火烹饪。最早的明火烹饪形式是将食物原料直接放入火中,是的,就在灰烬中！一些土著社会仍然以这种方式烹饪。
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[湘菜文化]湘菜干锅有哪些，经典的湘菜干锅你知道吗
日期2023-12-21 16:02:22 点击：648
湘菜文化在汉朝就开始形成了菜系，从以前的湘菜到现在，不但在技艺上有了很多的改进，而且在菜品上也丰富了很多，以前的湘菜，菜品比较单一，现在就不一样，各式各样的湘菜，受欢迎的湘菜干锅有哪些呢？一起看看吧。
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[中西饮食文化]唐朝的饮食文化有哪些特征
日期2023-12-14 11:29:26 点击：1369
唐朝国力强盛，经济发达，文化繁荣，对外交往频繁，宗教信仰自由，所以，唐朝的饮食文化十分兴盛。在扬州、长安、洛阳、广州等大城市里，“街店之内，百种饮食，异常珍满”。
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[中西饮食文化]三十六种烹调方法详解，三十六种烹调方法分别是什么
日期2023-12-05 21:14:32 点击：8503
三十六种烹调方法分为灼、炀、炂、炆、炒、炖、炝、炙、炸、炮、烀、烤、烘、焙、烙、燎、烩、烧、烫、焐、焖、焗、焯、煨、烫、煲、煸、炼、熯、煮、煎、熬、蒸、熏、卤、浸。
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[川菜文化]煨是什么意思，煨菜的方法和技巧有哪些
日期2023-12-05 21:06:19 点击：1594
煨是经过加处理的原料放入制器皿内,加调味品和鲜汤,用旺火烧沸,加盖用微火长时间加热,使其成菜的一种烹调方法。煨的方法多选用动物性原料和植物性原料中的干果、豆类等。成菜后具有味醇汁宽、软糯酥香的特点。
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[川菜文化]钵钵鸡的特点和口味有哪些
日期2023-12-05 21:01:25 点击：753
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
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[川菜文化]川味晚报：沸腾蟹黄豆花
日期2023-11-30 14:45:32 点击：102
蟹黄豆花菜肴中的蟹黄,一般是咸蛋黄制作而成的一种美食,主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑,胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到
