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  • 客家菜的分类有哪几种
  • [客家菜文化]客家菜的分类有哪几种

    日期:2020-10-09 09:52:00点击:9

    客家菜是中国饮食文化重要组成部分,主要流行于广东的惠州、河源、梅州;江西的赣州;福建的龙岩、汀州;广西的贺州、玉林;台湾新竹县、苗栗县等地。客家菜传统的客家招牌菜是梅菜扣肉。

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  • 客家菜文化内涵
  • [客家菜文化]客家菜文化内涵

    日期:2020-10-09 09:12:58点击:6

    探究客家菜系和客家饮食习俗,就会发现,不论是其烹饪技艺诸如“捣珍”、“酒”之类古法的继承和演变,还是日常习俗中诸多礼仪礼规,都证明了客家人将古代中原文明一代代传承下来,根基源远流长

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  • 客家菜酿豆腐
  • [客家菜文化]客家菜酿豆腐

    日期:2020-10-08 08:24:36点击:9

    酿豆腐是中国的传统菜式,分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐,常见于湖南、广东、广西、福建、四川等地区。它的制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等,口味清淡,是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。 东北菜文化中,有着各种各样的食材,做出来的料理也都是赫赫有名的美食。

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  • 客家菜盐焗鸡
  • [客家菜文化]客家菜盐焗鸡

    日期:2020-10-08 08:24:20点击:3

    盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口。

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  • 客家菜猪肚包鸡
  • [客家菜文化]客家菜猪肚包鸡

    日期:2020-10-08 08:23:10点击:4

    猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。

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  • 芋子包
  • [客家菜文化]芋子包

    日期:2018-08-27 16:35:17点击:0

    芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时,趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的,馅香香的、美美的。

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